PRESENTATION UOEF MATURITES 2020

Category: Actualités
Published on 22 August 2020
Written by Jérôme

Le jeudi 20 août 2020, il a été présenté la tendance du millésime 2020 à travers la réunion UOEF organisée à AIX EN PROVENCE.

Nous en avons profité pour exposer nos premiers résultats d'analyses de maturité et donner ainsi une tendance du millésime 2020, en comparaison aux millésimes antérieurs.

Read more: PRESENTATION UOEF MATURITES 2020
 

SELECTION DE TEXTES REGLEMENTAIRES

Category: Actualités
Published on 20 April 2020
Written by Jérôme

Vous trouverez ci-dessous les liens permettant de télécharger des textes réglementaires. Ils sont fournis ici à titre d'information. Les versions disponibles sont celles publiées aux journaux officiels lors de leur première publication, certaines peuvent avoir été modifiées depuis.

Read more: SELECTION DE TEXTES REGLEMENTAIRES
 

FORMATION MICROBIOLOGIE

Category: Actualités
Published on 03 March 2019
Written by Jérôme

Le 7 février, le laboratoire a organisé une formation : La microbiologie appliquée à l’œnologie.

La journée a réuni 10 stagiaires, elle a été ponctuée de parties théoriques et pratiques, ainsi que d’une présentation des analyses microbiologiques effectuées au laboratoire.

Nous avons abordé les risques microbiologiques sur les matrices raisin, moût et vin et il a été présenté des solutions pour limiter ou éliminer les facteurs de risques.

Les recherches scientifiques actuelles pour la stabilisation microbiologique des vins semblent s’orienter vers la notion de biocontrôle. Serait-ce une clé pour limiter l’apport de SO2 ?

 

6ÈME SOIRÉE TECHNIQUE DU LABORATOIRE

Category: Actualités
Published on 24 March 2019
Written by Fabien

Le jeudi 14 mars 2019 s'est déroulé la sixième soirée technique dans les locaux du laboratoire.

Cette sixième édition était sur le thème : "Le matériel, au bénéfice de la qualité des vins".

Nous sommes très heureux de pouvoir perpétuer ce moment dans l'année, un moment basé sur les échanges et le partage.

Nous remercions donc l'ensemble des participants.

Read more: 6ÈME SOIRÉE TECHNIQUE DU LABORATOIRE
 

Evolution réglementation vins biologiques

Category: Actualités
Published on 04 November 2018
Written by Jérôme

La réglementation sur les vins biologiques évolue, notamment avec l'acceptation de nouveaux produits oenologiques :

- Les Levures Sèches Inactivées et les autolysats de levures, utilisés pour la nutrition, la protection et la stabilisation,

- Le chitosane, utilisé notamment pour lutter contre les levures de type Brettanomycès.

Le règlement du 22 octobre sera applicable à partir du 12 novembre 2018, dont annexe III consultable sur : https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/PDF/?uri=CELEX:32018R1584&from=EN